Жас қазақ кондитері Le Cordon Bleu-де білім алып, ұлттық тәттілер өнерін дамытуда
Жас қазақ кондитері Сабина Танатарова Францияның атақты Le Cordon Bleu мектебінде білім алып, Қазақстанда кондитерлік өнерді жаңа деңгейге көтеруді көздейді.
Жас қазақ кондитері Сабина Танатарова Le Cordon Bleu мектебінде тәжірибе жинауда
АЛМАТЫ - Қазақстандық жас кондитер Сабина Танатарова Францияның беделді Le Cordon Bleu оқу орнында тәжірибе жинап, елімізде кондитерлік өнерді жаңа деңгейге көтеруді көздеп отыр.
Тәтті өнердің жаңа толқыны
20 жастағы кондитер COVID-19 кезінде өзінің хоббиін кәсіпке айналдырған. Бүгінде ол Қазақстанның инновациялық даму жолында өз үлесін қосуға дайын.
"2020 жыл мен үшін шешуші кезең болды. Бәрі қарапайым хоббиден басталды - үйде отырып торт пісіру. Кейін бұл менің күнделікті әрекетіме айналды," - дейді Танатарова.
Халықаралық тәжірибе
Сабина алдымен Швейцарияда тоғыз ай оқып, содан кейін Дубайдағы Four Seasons қонақ үйінде тәжірибеден өтті. Қазір ол елімізде жаңа бастамаларды қолға алуға дайындалуда.
Қазақстандық кондитерлік өнердің болашағы
Танатарова Қазақстанда кондитерлік өнердің жаңа толқыны қалыптасып келе жатқанын атап өтті. "Көптеген жас мамандар шетелде білім алып, жаңа технологиялар мен инновацияларды елімізге әкелуде," - дейді ол.
Француз дәстүрін қазақ өнерімен ұштастыру
- Petit gâteau - дәстүрлі француз тәттілері
- Entremets - көп қабатты десерттер
- Жаңа текстуралар мен дәмдерді біріктіру
Сабина болашақта алған білімін отандық кондитерлік өнерді дамытуға жұмсамақ. Оның мақсаты - Қазақстанда жоғары деңгейдегі кондитерлер қауымдастығын құру және ұлттық тәттілер мәдениетін қалыптастыру.
Ayan Tursynuly
Ұлттық құндылықтар мен тәуелсіздік идеясын қорғайтын қазақ журналисі. Ол қазіргі заманғы Қазақстанға ұлттық көзқараспен қарайды.